凍干設備的工作原理

　　真空冷凍干燥設備生產線主要包括：食品冷凍乾燥代工預凍系統、干燥倉系統、加熱系統、真空系統、制冷系統、物料傳送系統、媒體系統、氣動系統、清洗消毒系統。

　　干燥的目的是為了物料或產品進行進一步加工的需要。通過干燥設備對產品進行干燥，可以防止木質產品變形，防止陶瓷產品在燃燒成型的過程中龜裂，而且經過干燥設備干燥後的產品方便運輸和貯存，蔬果乾燥代工因為干燥過程中去除了產品中真空乾燥代工無用的水分，減輕了產品的重量，更能防潮，保質。特別是對於人類食用的糧食，可以起到以防霉變的作用。

　　※　真空系統采用水環泵+油封泵的組合方式。初期排除空氣由大功率的油封泵組快速預抽。維持工作真空用小功率的羅茨水封泵組工作，可降低能耗，同時水封泵組又可抽除水蒸氣，避免了油封泵由於排水性能差，水汽使泵油乳化變質，近而造成系統真空度不穩定的弊端。

　　※　加熱為封閉式水循環系統或者蒸汽加熱方式，采用三通調節閥自動調節水循環系統的供熱量，精確控制加熱板溫度，另由氮氣自動定壓，保證熱水工作溫度至120℃。

　　※　采用後置式及側置式捕水冷阱，與分體外置式冷阱相比，通路短，阻力小，水汽通路設計流暢，捕水均勻，提高捕水效率食品乾燥代工。捕水冷阱采用氨單相循環制冷的特有方式，較通用的供液方式相比，制冷供液穩定性好，易操作。