高雄火鍋-炒著吃的火鍋 麻辣香鍋

麻辣香鍋源于四川缙雲山土家風味，高雄酸菜白肉鍋是當地老百高雄火鍋推薦姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋爲特點。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種高雄餐廳推薦調料味料炒起來吃，而每當有重的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因爲事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。

內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口高雄火鍋味。香鍋制作中對辣椒的選用高雄麻辣火鍋有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”爲最佳，因爲這種辣椒顔色鮮豔、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精制高雄麻辣鍋而成，不傷胃、不上火、色澤鮮豔，故有“一鍋紅豔”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋高雄美食推薦味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用，迎合現代人對健康的追求！